二十四节气
不时 不食
火易,homyi,HOMYi
           十一月节
        至此而雪盛也
火易,homyi,HOMYi
“小雪腌菜,大雪腌肉”大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”.将盐加花椒等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年到来。
厂房第二期腊肉香肠的腌制中
大雪节第二期腌制
贵州特色
烟熏血豆腐
 主料: 豆腐1000克 猪血500克 肥膘肉850克
邓幺妹
 第一期
完成的
熏制腊肉  
邓幺妹
第一期
完成的
熏制香肠 
大雪节
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